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Larousse gastronomique en español PDF

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Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné. La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado el tercer mejor restaurante del mundo. La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos. Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc) Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones paso a paso , procedimientos, etc. Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.

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9788416368433 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

Encuentra Larousse Gastronomique En Español en Mercado Libre México. Descubre la mejor forma de comprar online.

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Mattio Mazios

El Larousse Gastronomique es otro clásico de referencia en el mundo de la cocina y la gastronomía. La versión en español está prologada por el chef Andoni Luis Aduriz. El libro cuenta con más de 4.000 artículos y 3.000 recetas, 400 de ellas de los chefs más prestigiosos de la cocina nacional e internacional.

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Noe Schulzzo

Encontrá Larousse Gastronomique - Libros en Mercado Libre Argentina. Descubrí la mejor forma de comprar online. Descarga gratis el libro Larousse Gastronómico en Español en pdf. Descripción. El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradición gastronómica Quinta edición de una obra emblemática, que apareció por vez primera en 1938, redactada por el famoso cocinero francés Prosper Montagné.

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Jason Statham

Larousse Gastronomique es una enciclopedia de la gastronomía. La mayoría del libro trata sobre cocina francesa, y contiene recetas de platos franceses y técnicas de cocina. La primera edición, escrita por el chef francés Prosper Montagné, incluía pocos platos e ingredientes que no fueran de Francia; aunque estas se expandieron en ediciones posteriores. El libro fue publicado originalmente por la Editorial …

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Jessica Kolhmann

Larousse Gastronomique en español - Larousse. Este libro contiene 4200 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los ...