Tablas de composición para platos cocinados.pdf

Tablas de composición para platos cocinados PDF

Iciar Astiasaran AnchiaJosé Bello GutiérrezMontserrat Candela Delgado

Las presentes tablas han surgido ante la necesidad de disponer de más información sobre la composición de platos cocinados de consumo habitual en nuestro país. Tratan de establecer de forma más fehaciente el valor nutritivo de dietas tradicionales. Además del perfil nutritivo de los platos recién cocinados ( contenido en agua, proteína, grasa, hidratos de carbono, cenizas, fibra, colesterol y ácidos grasos ) ofrecen también datos correspondientes a los platos en crudo y tras un período de mantenimiento en caliente. De esta forma, el lector puede establecer las diferencias producidas por las distintas tecnologías culinarias y por los sistemas de distribución y/o mantenimiento en caliente, empleados habitualmente por las empresas de restauración. Esta obra esta dirigida por el Dr. D. José Bello Gutiérrez, Dra. Montserrat Candela Delgado y Dra. Iciar Astiasaran Anchia.INDICE: Metodología. Composición de los platos recién cocinados. Datos comparativos entre los platos analizados en estado crudo, cocinado y mantenidos en caliente.

profesionales del área de la saludque necesitan de tablas de composición de alimentos para la planificación de dietas destinadas a la alimentación individual y ...

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9788479783631 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

En nuestro sitio encontrará el PDF de Tablas de composición para platos cocinados y otros libros del autor Iciar Astiasaran AnchiaJosé Bello GutiérrezMontserrat Candela Delgado. DESCRIPCIÓN Las presentes tablas han surgido ante la necesidad de disponer de más información sobre la composición de platos cocinados de consumo habitual en nuestro país.

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Mattio Mazios

En nuestro sitio encontrará el PDF de Tablas de composición para platos cocinados y otros libros del autor Iciar Astiasaran AnchiaJosé Bello GutiérrezMontserrat Candela Delgado. DESCRIPCIÓN Las presentes tablas han surgido ante la necesidad de disponer de más información sobre la composición de platos cocinados de consumo habitual en nuestro país.

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Noe Schulzzo

Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por. 100 9 de porción ... Tablas de ingestas recomendadas de energía y nutrientes para la pobla- ción española . ... Hamburguesas cocinadas (hamburguesería). 0,02. "d. 0.03. 21/7/2020 · Las presentes tablas han surgido ante la necesidad de disponer de más información sobre la composición de platos cocinados de consumo habitual en nuestro país. Tratan de establecer de forma más fehaciente el valor nutritivo de dietas tradicionales. Además del perfil nutritivo de los platos recién cocinados ( contenido en agua, proteína, grasa, hidratos de carbono, cenizas, fibra ...

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

flejada en las tablas de composición de los alimentos, que ... cantidad o porción de alimento adecuada a la medida de un plato “normal”; también puede ... Preparación: pon las patatas y la zanahoria en una olla para que se cocinen al vapor.